Ons Knoest bier is een stevig bier met een donkere roodbruine kleur, het is samengesteld uit de diverse gerstemouten.

Het bier is ontstaan uit een heus experiment op zoek naar nieuwe smaken. De laatste tijd worden steeds vaker bieren op eikenhouten vaten gerijpt, wij hebben het omgedraaid, tijdens het klaren hebben we een bepaalde soort eikenhout in het bier gehangen.

Ook zit er een bijzonder en bijzonder lekker ingrediënt in dit bier: Rode Tawny Port.